O Estranxeiro

De la región de Ribeira Sacra, España, producido por Eulogio Pomares. Está compuesto principalmente por Godello, con aportaciones de Albariño y Treixadura. Las uvas se cosechan manualmente y se despalillan antes de transferirse a tanques para la fermentación. Este vino pasa de 6 a 12 meses en contacto con sus lías, lo que le otorga una complejidad adicional. No se utiliza SO2 durante la vinificación, y solo se añade una pequeña dosis justo antes del embotellado. Presenta aromas cítricos, de cáscara de cítricos y hierbas como lemongrass, tomillo y menta, con una acidez viva y una mineralidad intensa en el paladar.