Viuda Negra Las Levantadas

Viuda Negra Las Levantadas es un vino blanco elaborado por Bodegas Javier San Pedro Ortega en la región de Rioja, España. Este vino es una mezcla de 55% Viura, 35% Malvasía y 10% Tempranillo Blanco. Las uvas provienen de viñedos situados en las zonas más altas y menos fértiles, lo que contribuye a la calidad y singularidad del vino. La Viura se macera en frío durante 12 horas, mientras que las otras dos variedades se maceran durante 24 horas antes de una fermentación a baja temperatura de 11 °C durante 24 días en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría con sus lías durante cuatro meses, lo que le aporta complejidad y textura.