Senda de los Olivos Crianza

Senda de los Olivos Crianza es un vino tinto monovarietal de Tempranillo elaborado por Bodegas Zifar en la D.O. Ribera del Duero. Las uvas provienen de viñedos situados en Pesquera de Duero, Roa y Quintana del Pidio, a una altitud de 840 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kg, seguida de una maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24 horas. La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. El vino envejece durante al menos 12 meses en barricas de roble francés. En nariz, presenta un buen equilibrio de fruta y madera, con tonos de vainilla mezclados con fruta bien madura, moras y frutos silvestres, además de leves toques de cuero y regaliz. En boca, ofrece una textura suave, con sabores balanceados y taninos finos, culminando en un final largo y elegante.