Jarel

Jarel Seco y Afrutado es un vino blanco elaborado por Bodegas Almijara en Cómpeta, en la comarca de la Axarquía, Málaga. Este monovarietal de Moscatel de Alejandría proviene de viñedos situados en suelos de pizarra suelta, orientados al este y con pendientes pronunciadas que impiden el uso de maquinaria, lo que obliga a una vendimia manual en cajas de 10 kg. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza sobre lías que aporta mayor estabilidad y complejidad al vino. En nariz, presenta aromas frescos y complejos de cítricos, flores blancas y notas minerales. En boca, ofrece una acidez viva, con evolución que recuerda a la nariz y un postgusto largo.