Rizado Old Vines Monastrell

Rizado Old Vines Monastrell es el vino de autor de Bodegas Trenza, elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos de Monastrell cultivados en secano, de producción muy limitada. La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas; el 26 de septiembre de 2020, por ejemplo, se recolectó, enfrió las uvas a 5 °C durante 24 h y fermentó con racimos completos en barricas abiertas nuevas de roble francés durante 18 días, con remontados diarios. Tras el prensado, se realizó fermentación maloláctica en barrica y crianza de 20 meses antes del embotellado sin filtrado. ([turn0search0]) En nariz ofrece aromas intensos de cereza negra, ciruela madura, tonos especiados, almendra tostada, chocolate y notas ahumadas; en boca es potente, estructurado, con taninos sedosos y largo final. ([turn0search0])