Sylarion

Sylarion es un vino tinto de autor elaborado por Bodegas Sierra Salinas en la D.O. Alicante. Proveniente de viñedos de Monastrell plantados en 1980 en la Sierra de Quibas, cultivados en vaso y en secano sobre suelos calcáreos ricos en carbonato cálcico. La vinificación incluye fermentación en racimo entero en depósitos abiertos y prensado vertical suave, seguida de una crianza de 11 meses en barricas nuevas de roble francés. En nariz, ofrece aromas de ciruela negra, grafito y menta. En boca, es potente y estructurado, con taninos firmes y un final largo y persistente.