Intens Rosat

Intens Rosat es el espumoso rosado de la familia Recaredo, un homenaje a la tradición mediterránea de los rosados con color, que no esconden su origen. Elaborado a partir de un mosaico de viñedos propios en la ladera del río Bitlles, en el Alt Penedès, cultivados bajo agricultura biodinámica certificada sin herbicidas y siguiendo los ciclos lunares, el coupage combina Monastrell, variedad tinta potente y rústica, con Pinot Noir y Garnacha. El color se obtiene por maceración del mosto con las pieles de la uva tinta durante unas horas, y una pequeña parte del vino base realiza una breve crianza en barrica de roble para aportar estructura y elegancia. Tras una vendimia manual en pequeñas cajas, el vino realiza la toma de espuma con tapón de corcho natural y permanece un mínimo de 30 meses en botella. De color rojo fresa intenso, poco habitual en un espumoso rosado, despliega en nariz un estallido de fruta roja crujiente, con fresas silvestres, grosellas y un característico toque balsámico de hierbas de monte bajo, evolucionando con el tiempo hacia especias y pétalos secos. En boca resulta seco, vivo y de gran rectitud, sin concesiones dulces, siendo uno de los pocos espumosos rosados Brut Nature del mercado.