Clos de la Coulée de Serrant

El Clos de la Coulée de Serrant es un vino blanco seco de gran prestigio, elaborado exclusivamente con uvas Chenin Blanc de viñedos plantados en 1130 por monjes cistercienses. Propiedad de la familia Joly, este viñedo de 7 hectáreas constituye una denominación de origen propia, AOC Coulée de Serrant. Cultivado según principios biodinámicos desde 1984, el vino fermenta en barricas de roble con levaduras autóctonas y se cría sobre lías, desarrollando complejos aromas de frutas maduras, miel y una distintiva mineralidad. En boca, es amplio y estructurado, con una acidez equilibrada y un final prolongado. Ideal para acompañar pescados grasos, aves de corral y quesos curados.