Nabal Rosé de Lágrima

Nabal Rosé de Lágrima es un vino rosado elaborado por Bodegas Nabal en la D.O. Ribera del Duero. Este rosado de lágrima, poco común en la región, se produce a partir de uvas Tempranillo, Garnacha y Albillo Mayor. Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 15 kg y, tras una selección manual, se encuban por gravedad con grano entero ligeramente estrujado. Se realiza una corta maceración a 7ºC durante aproximadamente 5 horas para extraer color y aromas, seguido de la extracción del mosto por sangrado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas (11-15ºC). El resultado es un vino de atractivo y brillante color rosa pálido, con una expresión fina y elegante en nariz, destacando aromas de fresa silvestre y reminiscencias florales a rosa salvaje sobre un sutil fondo goloso. En boca, es fresco y sedoso, con una entrada amplia y envolvente, buena estructura y un final largo y persistente. Ideal como aperitivo y para acompañar pescados, mariscos, platos de pasta, arroces, carnes blancas, caza menor, guisos ligeros o comida oriental no muy picante.