Cortijo Los Aguilares Pago El Espino

Pago El Espino es un vino tinto producido por la bodega Cortijo Los Aguilares en la región de Sierras de Málaga, España. Este vino es una mezcla compleja de 55% Petit Verdot, 25% Tempranillo y 20% Syrah. Las uvas se cosechan manualmente y se refrigeran a 2°C antes de ser seleccionadas y despalilladas. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón y acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica. El vino se envejece durante 15 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños, lo que le aporta una notable estructura y complejidad. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas maduras, balsámicos frescos y ligeros toques tostados y especiados. En boca, es suave y fresco, con un final persistente y armonioso​.