Sierra Cantabria Colección Privada

Sierra Cantabria Colección Privada es un vino tinto monovarietal de Tempranillo, elaborado por Viñedos Sierra Cantabria en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Las uvas provienen de viñedos plantados en 1957 y 1959, situados a 500 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con abundante canto rodado, lo que proporciona un buen drenaje y adelanta la maduración de la vid. La bodega practica una viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, sin uso de herbicidas ni productos sistémicos, y abonado orgánico. La elaboración combina el método tradicional con despalillado y la maceración carbónica con racimo entero, seguida de fermentación maloláctica en barrica. El vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. En nariz, presenta aromas elegantes de fruta roja integrada con maderas aromáticas, especias, caramelo y bombón. En boca, es sabroso, untuoso y fresco, con recuerdos de fruta silvestre, violetas y notas de regaliz, taninos cremosos y dulces, y un final largo y persistente.