Frontonio La Cerqueta Special Cuvée

Una maravilla de Fernando Mora. Solo 3.700 botellas de un viñedo singular: situado en Alpartir, de secano, con 75 años, a 650m y suelos calcáreos y pizarrosos. Trabajado en orgánico y biodinámico (Demeter en conversión). Y es que toda la magia ocurre en la viña: viñas viejas, poda restrictiva y selección quirúrgica. Luego en bodega, realiza un pisado de la uva manual, fermenta con sus propias levaduras en cemento con 2 batonnage diarios. Y para finalizar, crianza de 12 meses en foudre. Es etéreo, salino, sutilmente especiado y un fondo mineral profundo. Esto es lo que llamamos pura elegancia.