Viña Sastre Pesus

Viña Sastre Pesus es el vino emblemático de Bodegas Hermanos Sastre, elaborado únicamente en añadas excepcionales. Las uvas provienen de viñedos centenarios situados en los pagos de Valdecarmen y Bercial, en La Horra, Burgos, a una altitud de 830 metros sobre el nivel del mar. En nariz, es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales como ciruela pasa, acompañados de tostados de la madera que abrazan el vino, con notas de café torrefacto y toffee. Presenta un fondo mineral de sílex y pizarra, y tonos especiados de canela, pimienta y vainilla, además de matices de mentol, sándalo y tomillo. En boca, es elegante y sabroso, muy frutal, con cuerpo bien armado, taninos nobles y una potencia amable. Consistente y muy expresivo, ofrece sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate inglés, hierbas aromáticas y grano de café. Es amplio y muy persistente, un vino grande que refleja fielmente su 'terroir', apto para consumir ahora y con gran potencial de guarda. Ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor y quesos curados.