Montecastro

Montecastro es un vino tinto elaborado por Bodegas Montecastro en la D.O. Ribera del Duero. Las uvas, principalmente Tinto Fino (Tempranillo) con pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot, provienen de viñedos situados entre 860 y 923 metros de altitud en la provincia de Valladolid. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg, seguida de una maceración en frío durante 15 días en depósitos de cemento termorregulados. La fermentación es espontánea, y el vino envejece entre 16 y 20 meses en barricas de roble francés de Allier, seguido de un afinamiento en depósitos de cemento. En nariz, presenta aromas de fruta roja madura, regaliz y notas balsámicas. En boca, es fresco, con taninos firmes y una estructura equilibrada, mostrando un final largo y elegante.