Ars Collecta Blanc de Blancs

Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs és un cava elaborat a partir de la selecció de vinyes on les varietats mostren el seu major potencial i expressivitat. Chardonnay, varietal predominant, de Costers del Segre amb clima continental, Xarel·lo procedent de la plana central del Penedès i parellada de vinyes d'altura de Pla de Manlleu ambdues zones amb clima mediterrani. Un petit percentatge del most s'envelleix en foudre francès ennoblint el coupage. Després d'una criança de 35 mesos a temperatura constant entre els gruixuts murs de les cavas, aquest Blanc de Blancs gran reserva té una llarga vida per davant. Aquest cava té com a objectiu respectar el que dóna la terra i aconseguir un cava fresc i amb elevat potencial d'envelliment.