Bollinger Special Cuvée Brut

El Special Cuvée Brut de Bollinger és un champagne emblemàtic que reflexa l'estil distintiu de la casa. Aquest assemblatge es composa d'un 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay i 15% de Meunier, amb més del 85% de raïm provinents de Grands i Premiers Crus. Una característica notable és la inclusió de vins de reserva envellits en magnums durant 5 a 15 anys, la qual cosa aporta complexitat i profunditat al conjunt. La fermentació parcial en barrica de roure i una criança en llits que supera el doble del temps requerit per la denominació contribueixen al seu perfil robust i elegant. En nas, presenta una complexitat aromàtica amb notes de fruits madurs, espècies i tocs torrats. En boca, és cremos i estructurat, amb una acidesa fresca i una bombolla fina i ben integrada, culminant en un final llarg i persistent.