"Un vi nascut per celebrar 125 anys d'història, elaborat amb raïms Moscatell de vinyes plantades el 1969."
Descripció
Col·lecció 125 surt al mercat per primera vegada el 1985 per commemorar els 125 anys de la primera exportació del celler Chivite el 1860. Les raïms de Moscatell per a aquest vi provenen de la vinya El Candelero plantada el 1969 a Navarra, a la subzona de la Ribera Baixa. La vinya s'assenta sobre sòls al·luvials, pedregosos, sense problemes de drenatge que atorguen al vinya un equilibri productiu, que ajuda al raïm a arribar a l'excel·lent maduració i estat sanitari imprescindibles per a una verema tardana.