Acústic Blanc

Acústic Blanc 2022 és un vi blanc elaborat per Acústic Celler a la DO Montsant. Aquest coupage es compon de 93% Garnacha Blanca, 5% Macabeu, 1% Pansal i 1% Garnacha Roja, provinents de vinyes velles d'entre 40 i 80 anys situades a una altitud d'entre 300 i 700 metres. Les vinyes es cultiven seguint pràctiques de viticultura ecològica, buscant expressar la singularitat i tradició de la regió. La fermentació es realitza en diversos recipients, incloent dipòsits d'acer inoxidable, fudres de roure francès, barricas de roure francès de 300 i 400 litres, ànforas i ous de ciment, seguida d'una criança de 7 mesos sobre lies, cosa que aporta complexitat i estructura al vi. En nas, ofereix aromes de fruita blanca madura, herbes mediterrànies com fonoll i romaní, i notes cítriques. En boca, és saborós, complex i afruitat, amb una acidesa ben integrada i un final llarg i persistent.