Castellroig Reserva Brut Nature

Castellroig Reserva Brut Nature és un escumós ecològic elaborat per Castellroig Sabaté i Coca sota la certificació Corpinnat. Aquest vi es composa d'un coupage del 50% Xarel·lo, 40% Macabeu i 10% Parellada, procedents de vinyes pròpies cultivades de manera ecològica. Després d'una verema manual, cada varietat es vinifica per separat amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, es realitza el coupage i es porta a terme una segona fermentació en ampolla, seguint el mètode tradicional, amb una criança mínima de 24 mesos abans del degollat. En nas, presenta aromes delicats de poma i pomel, acompanyats de notes de jasmí i tocs de pastisseria. En boca, és fresc, lleuger i molt sec, amb una bombolla fina que aporta equilibri i una bona presència. Ideal per acompanyar mariscos, peixos blancs, carn roja, plats especiats i amanides.