Fino Lagar de los Frailes

Fino Lagar de los Frailes es un generoso natural de la D.O. Montilla-Moriles elaborado por Lagar de los Frailes. Está hecho 100% con uva Pedro Ximénez cultivada en albariza de Moriles Altos. Este vino madura durante varios años —entre 3 y 7 años de media, según la partida— bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas. En copa presenta un color amarillo pajizo y en nariz muestra aromas salinos, de miga de pan, levadura, almendra amarga, notas cítricas y un fondo mineral-terroso. En boca resulta seco, fresco, con acidez viva, textura ligeramente untuosa, recuerdo almendrado persistente y un final seco, salino y elegante. Es un fino auténtico, con personalidad mediterránea, ideal como aperitivo o acompañando tapas, mariscos o platos ligeros.