Initio

Initio es un vino tinto ecológico y vegano elaborado por Las Moradas de San Martín en la D.O. Vinos de Madrid. Procedente de viñedos de garnacha tinta de entre 50 y 115 años situados a casi 900 metros de altitud sobre suelos graníticos, este vino refleja la esencia de la garnacha en terruños de secano. Tras la fermentación maloláctica con bacterias autóctonas, se cría durante una media de 14 meses en barricas de roble francés de 500 litros. En nariz, presenta aromas balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres y notas minerales del granito. En boca, es fresco, vivo, largo y elegante, mostrando todos los matices propios de la variedad sobre suelos graníticos.