Marañones 30.000 maravedies

Un paraje: Marañones. Una DO: Madrid. Y una variedad: Garnacha Tinta. Un vino lleno de verdad, de corte moderno, ligero y con toda la profundidad de la fruta. Un vino lleno de paisaje, de ese paraje de Marañones que recibe el nombre del arbusto que lo envuelve: el aranón o endrino. Realizan una viticultura de respeto en un viñedo ecológico de 50 a 70 años de edad, a 800 metros de altitud. El vino se elabora con uva seleccionada entera, que fermenta con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 33hl. Realizan pigeage y pisado con los pies. Posteriormente, realiza una crianza en barricas usadas y fudres durante 12 meses. Sin estabilizar, clarificar ni filtrar. Vinos auténticos de Madrid.