Antima

Antima es el vino emblema de la bodega Empordàlia, elaborado con la selección de las mejores uvas de viñas viejas de más de 70 años situadas en laderas de pizarra del Empordà influenciadas por la tramontana. Las variedades son garnacha y cariñena, vendimiadas a mano y fermentadas con 30 días de maceración a baja temperatura, con fermentación maloláctica dentro de barrica, reposo en barricas nuevas de roble francés y posterior crianza en botella. Presenta un color rubí intenso y brillante. En nariz ofrece aromas de fruta negra y especias exóticas, equilibrados con notas de crianza como el café. En boca es intenso y sabroso, con notas de regaliz y fruta, y un final largo y fresco. Marida con carnes rojas, asados, caza, cocina de setas y quesos curados. Temperatura de servicio recomendada: 15-17 °C.