Cap de Canons

Cap de Canons es el nuevo vino que sale de la nueva bodega de Perelada en el Empordà, esa obra arquitectónica y tecnológica diseñada para elaborar vinos con vocación internacional. Cap de Canons recibe el nombre de la punta canons o muntanya dels canons, un mirador espectacular que se encuentra entre el pueblo de Colera y la Badía de cap Ras en el Alt Empordà, justo al lado de donde se hallan algunos de los viñedos más emblemáticos de Perelada. Una zona marcada por el fuerte viento de la Tramuntana y un lugar único para representar un perfil de vino joven, atrevido, desacomplejado. Elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 25 y 30 años y un paso por barrica de dos meses (en barricas de roble francés y americano de tipo fino). Porque lo importante en él es la personalidad, el carácter y el frescor envolvente, que nos recuerda que estamos en el Empordà y a la Tramuntana.