La Pilosa

Luís Gutiérrez dice de él: “Producido con una cepa especial de Garnacha, Garnacha Peluda o peluda. La Pilosa se procede de suelos de cal y piedra caliza, sembrados con la cepa que se ilumina para producir el jugo más fresco y más ligero con mayor acidez. Se fermenta en acero inoxidable con maloláctica y tiene una crianza de unos diez meses en barricas de roble francés de 500 litros. Tiene un carácter picante que me encantó, con pimienta agrietada y una seda salvaje que me hizo pensar de un Syrah de Valais. Es muy aromático y vistoso. En boca es muy refinado, con un toque de hierbas que proporciona gran frescura, tal vez de una cosecha relativamente pronto. Impresionante!