Lo Món

Lo Món 2018 es un vino tinto elaborado por Trossos del Priorat en Gratallops, dentro de la D.O.Q. Priorat. Este coupage se compone de 50% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah, provenientes de viñedos cultivados en suelos de pizarra (licorella) bajo prácticas de agricultura ecológica. La vendimia se realiza manualmente, con una doble selección de uvas en viñedo y bodega. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, con un tercio de barricas nuevas, otro tercio de un año y el resto de dos años. Posteriormente, el vino reposa en botella durante 18 meses antes de su comercialización. En nariz, presenta una complejidad aromática con notas de fruta roja madura, especias negras y toques balsámicos. En boca, es carnoso, largo y fresco, con una textura aterciopelada y taninos maduros. Se recomienda decantar una hora antes de servir y disfrutar a una temperatura de 16-18 °C, ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados.