Raventós d'Alella

La Pansa Blanca de Alella se está posicionando como el vino blanco mediterráneo por excelencia en Cataluña. Y es que la Pansa Blanca (como se denomina al Xarel·lo en esta zona) se caracteriza en esta zona por ese suelo de textura arenosa denominado sauló, muy pobre en nutrientes y con escasa retención de agua que hace que la fruta madure lentamente y se exprese con toda su complejidad aromática. Este vino blanco realiza un prensado de la uva entera y un 15% del mosto se mantiene macerado en frío con las pieles para extraer al máximo sus aromas. Un vino que muestra el gran potencial de la uva Pansa Blanca con ese carácter mediterráneo, combinando complejidad aromática, frescor y densidad.