Lalama

El 90% d'aquest vi suau, delicat, tendre i profund es compon de Mencía, varietat que demostra a Lalama la seva cara més subtil. La Mencía es barreja amb altres varietats com Mouratón, Garnacha i Brancellao. L'elaboració és molt cuidada, es realitza una verema manual en caixes de 10kg i una selecció posterior a bodega. La fermentació es duu a terme en barricas obertes de 500 litres i gran part de la criança es fa en grans dipòsits de fusta de 25hl. Lalama és un gran vi a un preu increïble per tot el plaer que ofereix, una gran ampolla per descobrir la subtilesa de la Mencía.