Lalama

El 90% d'aquest vi suau, delicat, tendre i profund està compost per Mencía, varietat que demostra a Lalama la seva cara més sutil. La Mencía es barreja amb altres varietats com Mouratón, Garnatxa i Brancellao. L'elaboració és molt cuidada, es realitza una verema manual en caixes de 10kg i una selecció posterior a celler. La fermentació es porta a terme en barriques obertes de 500 litres i gran part de l'envelliment es fa en grans dipòsits de fusta de 25hl. Lalama és un gran vi a un preu increïble per tot el plaer que ofereix, una gran ampolla per descobrir la subtilesa de la Mencía.