Bozeto de Exopto

Bozeto d'Exopto és un vi negre elaborat per Bodegues Exopto a la D.O.Ca. Rioja. Aquest vi és un cupatge de Garnatxa, Tempranillo i Graciano, provinents de vinyes amb una edat mitjana de 50 anys. La verema es realitza manualment en caixes de 12 kg. La fermentació es duu a terme en dipòsits de formigó a baixa temperatura, seguida d'una maceració de 15 dies. Posteriorment, el vi envellix durant 6 mesos en dipòsits de formigó i bótes de roure, buscant conjugar la frescor i la fruita pròpia dels vins joves amb les aportacions de la fusta. En nas, presenta aromes de fruits vermells com cirera i maduixa, acompanyats de notes minerals i tocs florals. En boca, és golós i equilibrat, amb records de nabius i gerds, bona acidesa i un final afruitat i llarg. Es recomana servir a una temperatura de 16 ºC, ideal per acompanyar tapes, embotits, plats de verdura, carn a la brasa i receptes amb salsa de tomàquet fresc.