Cabezaparda

Cabezaparda es la cima que se alza junto al San Lorenzo, en el Alto Najerilla, un paraje único de Rioja donde los viñedos centenarios parecen tocar el cielo (2.106 m.). Elaborado con Garnacha de viñas viejas, algunas centenarias, cultivadas en suelos arcilloferrosos con caliza y sílex, este vino transmite frescura, mineralidad y complejidad, reflejando el carácter de su origen. En bodega, la elaboración es precisa y respetuosa: despalillado sin estrujar, maceración en frío durante 5 días, fermentación controlada y crianza de un año repartida entre barricas de 225 L, foudres de 2.500 L y huevos de hormigón. Así se consigue un vino crujiente, elegante y potente, donde la fruta roja se mezcla con notas especiadas y una mineralidad intensa. Cabezaparda no es solo un vino, es la nueva Rioja que Viña Salceda ha empezado a construir bajo la dirección de David González: una bodega que apuesta por la selección de viñedos de altura y por la autenticidad del terroir, mostrando que Rioja puede ser boutique, de paraje y memorable.