Viña Pomal Blanco Reserva

Viña Pomal Blanco Reserva es la recuperación de la gran tradición de los blancos de guarda de la Rioja Alta por parte de Bodegas Bilbaínas, la firma embotelladora más antigua de La Rioja, fundada en 1901 en el emblemático Barrio de la Estación de Haro. Elaborado con las tres variedades blancas más tradicionales de la región —Viura (75%), Garnacha Blanca (20%) y Tempranillo Blanco (5%)—, procedentes de viñas viejas de más de 40 años situadas en la Rioja Alta, en la confluencia entre el clima atlántico y mediterráneo, donde la expresión aromática de estas variedades alcanza su punto óptimo. Cada variedad se vendimia y se vinifica por separado, con despalillado y desfangado en frío previo a la fermentación. Una parte del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y otra parte en barricas de roble francés y americano, donde el vino permanece en contacto con sus lías naturales durante al menos seis meses con battonages periódicos, ganando así complejidad y volumen en boca. Tras el ensamblaje, el vino se afina en botella. El resultado es un blanco de color amarillo pajizo con reflejos dorados, con aromas de miel, hierbas aromáticas y fruta de hueso perfectamente enmarcados por sutiles notas tostadas de la barrica. En boca es fresco, equilibrado, con notas salinas y buena longitud y volumen.