Cara Nord Blanco

Cara Nord Blanc és un vi blanc elaborat per Cara Nord Celler a la DO Conca de Barberà. Aquest coupage combina Macabeu, Chardonnay i Trepat vinificat en blanc, procedents de vinyes situades a 800 metres d'altitud en un entorn abrupte i ondulat, envoltat de altes cims i boscos al Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet. Els sòls són pobres, composts de pissarra, còdols i argilo-calcàris. El clima continental-mediterrani, amb nits fredes, permet el descans de la vinya i retarda l'acumulació de sucres, conservant l'acidesa i ajudant a la construcció de sabor. La viticultura és de secà, amb cobertura vegetal i mínima intervenció, prioritzant la biodiversitat. El vi fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a 16 °C i reposat durant 3 mesos sobre lies fines. En nas, presenta un fons floral i de fruita blanca, cirera verda i pomel àcid, combinat amb aromes exòtics com pinya tropical, maracujà i notes minerals. En boca, és rotund, amb acidesa equilibrada per un toc glicèric i un suau tacte afelpats i untuós. Destaca la seva frescor cítrica i una salinitat cremosa, amb un pas llarg, persistent i vibrant.