Cara Nord Blanco

Cara Nord Blanco es un vino blanco elaborado por Cara Nord Celler en la DO Conca de Barberà. Este coupage combina Macabeo, Chardonnay y Trepat vinificado en blanco, procedentes de viñedos situados a 800 metros de altitud en un entorno abrupto y ondulado, rodeado de altas cumbres y bosques en el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Parque Natural del Bosque de Poblet. Los suelos son pobres, compuestos de pizarra, cantos y arcillo-calcáreos. El clima continental-mediterráneo, con noches frías, permite el descanso de la vid y retrasa la acumulación de azúcares, conservando la acidez y ayudando a la construcción de sabor. La viticultura es de secano, con cobertura vegetal y mínima intervención, priorizando la biodiversidad. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16 °C y reposa durante 3 meses sobre lías finas. En nariz, presenta un fondo floral y de fruta blanca, ciruela verde y pomelo ácido, combinados con aromas exóticos como piña tropical, maracuyá y notas minerales. En boca, es rotundo, con acidez equilibrada por un toque glicérico y un suave tacto afelpado y untuoso. Destaca su frescura cítrica y una salinidad cremosa, con un paso largo, persistente y vibrante.