Rinfrescanti, delicati e di colore pallido. Al palato sono leggeri e di sapore delicato. Con aromi di frutta rossa selvatica, agrumi ed erbe.

Son muy versátiles, adaptándose a platos ligeros y, gracias a sus aromas intensos, también a platos más ricos aromáticamente. Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas, verduras y hortalizas crudas. Trata de condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.