Cara Nord Negre

El Cara Nord es un vino que siempre se mantiene en equilibrio, con una acidez muy bien integrada y una buena persistencia. El Cara Nord és un cupatge de garnatxa, syrah i monastrell, així com de diferents sòls, calcaris, argilosos i pizarrosos, en els quals es combinen vinyes velles amb altres més joves. La majoria de les vinyes es van plantar l'any 2000 a una altitud entre 700 i 800 metres a la localitat de Vimbodí i Poblet. La raïm macera a fred abans de fermentar a temperatura controlada en dipòsits d'inoxidable amb llevats autòctons. Després, el vi es cria en roure francès de diferents mides durant 5 o 6 mesos per acabar reposant en dipòsits subterranis de formigó 5 mesos més. Els aromes del Cara Nord són captivadors, fa olor a eucaliptus i llorer (aromes que creixen amb la decantació),