Gran Caus Rosat

Gran Caus Rosat es un rosado de carácter que se aparta de la ligereza habitual del estilo para mostrar seriedad y estructura. Elaborado en la finca de Can Ràfols dels Caus, en el Penedès, a partir de uva Merlot procedente de tres parcelas distintas, se trabaja únicamente con el mosto flor, el primero en desprenderse del racimo y el más rico en matices aromáticos. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas y a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable, tras una breve maceración con los hollejos. El resultado es un vino de color rojo rubí intenso, con notas frutales de fresa, boca potente, densa y sabrosa, de buena estructura y final largo, procedente de un cultivo ecológico sin insecticidas ni herbicidas.