Gallina de Piel Roca del Crit

Roca del Crit es un vino tinto de la D.O. Empordà, elaborado por Gallina de Piel Wines, un proyecto del sommelier David Seijas, ex-sumiller de El Bulli. Este vino es un ensamblaje de Cariñena (82%) y Garnacha (18%), cuyas viñas tienen entre 15 y 80 años. Las Cariñenas se cultivan en suelos de esquisto en Rabós y las Garnachas en suelos graníticos en Cap de Creus. Con una crianza de 10 meses en barricas de roble francés para la Cariñena y 6 meses sobre lías finas para la Garnacha, este vino destaca por su equilibrio entre frescura y madurez. En nariz, presenta aromas de cerezas rojas, moras, violetas y toques de regaliz y café. En boca, es sedoso, con taninos finos y una acidez vivaz​.