Pura Vida Negre

Pura Vida Negre es un vino tinto ecológico elaborado por Cellers Underground en la D.O. Costers del Segre. Este coupage de Garnacha, Tempranillo y Syrah proviene de viñedos cultivados de forma ecológica. Cada variedad se vinifica por separado, con una refrigeración previa de las uvas a 4ºC para una mayor extracción aromática. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable con remontados cortos. Tras la fermentación maloláctica, se ensambla el coupage y el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble de 2º y 3er año. Antes del embotellado, se añade un 15% de vino nuevo de la siguiente añada para aportar frescura. En nariz, presenta una intensa complejidad aromática con notas de fruta madura, cacao, tabaco, violetas y frescas notas balsámicas. En boca, es amplio y sabroso, con una acidez equilibrada y taninos integrados, ofreciendo un final largo y persistente.