Manar dos Seixas

Manar dos Seixas es un vino blanco de la D.O. Ribeiro (Galicia), elaborado por Gallina de Piel Wines como homenaje a las raíces gallegas de su creador. Elaborado con un coupage predominantemente de Treixadura (≈84–88 %), con aportes de Albariño, Godello y Loureiro procedentes de un viñedo único de 25‑30 años en el valle del Miño, sobre suelos graníticos rosados y franco‑arenosos. Tras una maceración pelicular en frío, fermenta en depósitos de acero inoxidable de 5 000 L a temperatura controlada, y reposa entre 6 y 8 meses sobre lías finas, aportando notas de pan fresco. Es un vino fresco, frutal y floral — limón, melocotón, manzana, camomila, jazmín — con buena acidez y un fondo salino, ideal con mariscos u octopus.