Batlliu de Sort Biu

Batlliu de Sort Biu és un vi blanc elaborat per Celler Batlliu de Sort a la subzona Pallars de la D.O. Costers del Segre. Aquest coupage de Riesling (85%) i Viognier (15%) prové de vinyes pròpies situades a 920 metres d'altitud a Sort, Pallars Sobirà, als Pirineus. Els sòls de pissarra i el clima d'alta muntanya aporten frescor i caràcter al vi. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable de 23 hl, vinificant per separat cada finca. Posteriorment, el vi envellix durant 10 mesos en contacte amb les seves lies fines i 14 mesos addicionals en dipòsits d'acer inoxidable, cosa que li confereix complexitat i estructura. En nas, presenta aromes de fruita blanca, cítrics i notes herbàcies. En boca, és fresc, equilibrat i elegant, amb una acidesa ben integrada i un final llarg i persistent.