Batlliu de Sort Biu

Batlliu de Sort Biu es un vino blanco elaborado por Celler Batlliu de Sort en la subzona Pallars de la D.O. Costers del Segre. Este coupage de Riesling (85%) y Viognier (15%) proviene de viñedos propios situados a 920 metros de altitud en Sort, Pallars Sobirà, en los Pirineos. Los suelos de pizarra y el clima de alta montaña aportan frescura y carácter al vino. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 23 hl, vinificando por separado cada finca. Posteriormente, el vino envejece durante 10 meses en contacto con sus lías finas y 14 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable, lo que le confiere complejidad y estructura. En nariz, presenta aromas de fruta blanca, cítricos y notas herbáceas. En boca, es fresco, equilibrado y elegante, con una acidez bien integrada y un final largo y persistente.