Ca N'Estruc Rosat

Ca N'Estruc Rosat es un vino rosado ecológico y biodinámico elaborado en Esparreguera, a los pies de Montserrat. Producido a partir de Garnacha Tinta de viñedos de 25 a 40 años, cultivados en suelos arcillo-calcáreos con presencia de grava. La vendimia es manual, seguida de una maceración en frío de 4 horas y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 15 y 17 °C. En nariz, ofrece aromas de fresas, cerezas y melocotón. En boca, es jugoso y fresco, con una textura cremosa equilibrada por una acidez vibrante y un final ligeramente amargo que prolonga su persistencia.