Terraprima Blanco

Terraprima Blanco es el vino blanco insignia de Can Ràfols dels Caus, bodega con más de 40 años de historia fundada por Carlos Esteva en 1979 en la finca familiar del Massís del Garraf, un macizo calcáreo de gran singularidad geológica situado entre Barcelona y Tarragona. Elaborado con Xarel·lo y Macabeo procedentes de cultivo ecológico certificado, la vendimia es completamente manual. La elaboración respeta al máximo la expresión del terroir: maceración pre-fermentativa seguida de fermentación espontánea con levaduras naturales autóctonas para cada variedad por separado, a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Un 20% del Xarel·lo se fermenta en barricas de castaño de 425 litros, que aportan una textura sedosa y matices únicos sin dominar el perfil varietal. Se aplica una ligera clarificación y filtración, y el azufre solo se añade en el momento del embotellado. Producción de 35.000 botellas. Presenta un color amarillo pajizo brillante. En nariz es expresivo y vibrante, con pera madura, albaricoque y notas herbales características del Garraf. En boca es estructurado y complejo, con notas especiadas de hinojo, mineralidad característica del macizo calcáreo y un final sabroso y persistente.