Pago de Tharsys Brut Nature

Pago de Tharsys Brut Nature es un cava elaborado con 80% Macabeo y 20% Chardonnay, procedentes de viñedos situados en Requena a una altitud de 650 metros. La vendimia se realiza de forma manual y nocturna para preservar la frescura de las uvas. Tras una fermentación a 17 ºC, se ensamblan las variedades y el vino base se somete a una segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 16 meses en rima en las cavas subterráneas de la bodega. En nariz, presenta aromas de flores blancas, cítricos como la mandarina, y sutiles notas de heno, bollería y frutos secos. En boca, ofrece un buen ataque, resultando cremoso, con una acidez marcada y un recorrido medio. Es ideal para acompañar pescados grasos, carnes blancas y guisos marineros. Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.