Refrescantes, afrutados y suaves. De textura suave y carácter fresco y fluido. Con aromas a cítricos, manzana verde, flores blancas, pera y tostados.

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.