Tantum Ergo

Tantum Ergo es un cava elaborado por Bodegas Hispano+Suizas en Requena, Valencia. Este espumoso combina las variedades Chardonnay y Pinot Noir, fermentadas en barricas de roble americano de 400 litros. Tras la fermentación, el vino base se somete a una segunda fermentación en botella, seguida de una crianza mínima de 22 meses sobre lías. El resultado es un cava de color amarillo con reflejos verdes, que en nariz ofrece aromas intensos de fruta blanca madura, matices de bollería y frutos secos, con un sutil fondo de vainilla. En boca, se presenta potente y cremoso, con una acidez equilibrada y un final largo y complejo. Ideal para maridar con mariscos, pescados y arroces, se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.