Angosto Blanco

Angosto Blanco es un vino elaborado por Bodegas El Angosto, perteneciente a Viveros Cambra y situada en la Finca Santa Rosa, en Ontinyent, Valencia. Este vino es un coupage de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Verdejo, cultivadas en suelos de ladera, calcáreos y pobres en materia orgánica. La vendimia se realiza de forma manual y mecanizada entre mediados de agosto y septiembre. Tras un prensado directo con desfangado en frío, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Posteriormente, se realiza un trabajo sobre lías en depósitos de acero inoxidable, utilizando clarificantes de origen vegetal, lo que lo hace apto para consumidores veganos. En copa, presenta un color pálido con irisaciones verdosas. En nariz, es intenso, predominando aromas cítricos, flores blancas y frutas de hueso. En boca, es equilibrado, largo y untuoso, con buena acidez y un final largo y fresco. Ideal para acompañar platos delicados y especiados, como comida asiática, ensaladas, aperitivos, carnes ahumadas o marinadas, mariscos y arroces marineros. Se recomienda servir a una temperatura de conservación y consumo en torno a los 15 ºC, evitando saltos térmicos y protegiéndolo de fuentes de luz.