Vicente Gandía Bobal Negro

Bobal Negro es un vino tinto elaborado por Vicente Gandía en la D.O. Utiel-Requena, utilizando uvas seleccionadas de Bobal de viñedos de más de 40 años con rendimientos inferiores a 1 kg por cepa. La vendimia se realiza a mediados de octubre, seguida de una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 4 días y fermentación a 26ºC, permaneciendo con sus pastas 10 días más. El 50% del vino realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado ligero. Presenta un color rojo intenso con ribete violáceo y aromas de frutos rojos, caramelo inglés y ligeros matices ahumados. En boca es rotundo, llenando el paladar con sensaciones de roble.