Impromptu Sauvignon Blanc

Impromptu Sauvignon Blanc es un vino blanco de guarda elaborado por Bodegas Hispano+Suizas en Requena, Valencia. Este monovarietal de Sauvignon Blanc proviene de viñedos propios de baja producción, plantados en suelos calizo-arcillosos bajo un clima continental con influencias mediterráneas. La vendimia se realiza manualmente en las mañanas para preservar la frescura de la uva, que luego se enfría a -10 ºC durante varios días para maximizar la extracción aromática. Tras una maceración en frío y un prensado suave, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros a baja temperatura. El vino se cría sobre sus lías hasta el embotellado, sin filtración para mantener su calidad. Presenta un color amarillo con reflejos verdosos y aromas muy intensos de minerales y frutas tropicales frescas. En boca, es untuoso y denso, con buena acidez y un final muy largo. Ideal para maridar con mariscos, pescados, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas. Se recomienda servir a 12 ºC.