Vicente Gandía Bobal Blanco

Vicente Gandía Bobal Blanco es un vino blanco singular elaborado a partir de uvas tintas de la variedad Bobal, originaria de la región de Utiel-Requena. La vendimia se realiza manualmente, y los racimos enteros se prensan con un rendimiento inferior al 45%, obteniendo un mosto que se macera en frío con sus lías durante tres días para extraer un ligero color. Posteriormente, se fermenta a 14 ºC y se finaliza la fermentación en barricas de roble francés. El resultado es un vino de color amarillo con matices grises y rojizos. En nariz, presenta aromas de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura. En boca, ofrece una acidez bien integrada, refrescante, con un final largo que evoca frutos del bosque. Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos. Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.