Javier Sanz Dulce de Invierno

El Javier Sanz V Dolç d'Hivern és un vi naturalment dolç, resultat d'un meticulós assemblatge de raïms Verdejo (80%) i Moscatel (20%) procedents del terroir de Javier Sanz Viticultor a La Seca, Valladolid. La seva elaboració comprèn tres fases complexes: congelació del raïm, assecat natural en un sobrat ombrívol i verema tardana. Després d'aquest procés, el vi reposa durant vuit mesos en barrils de roure francès de torrat mitjà. Presenta un color or viu i en nas desplega una increïble varietat d'aromes a orellons, figues i pell de taronja. En boca, és definitivament dolç, amb un cos ampli i sedós que recobreix el paladar de dolçor, acompanyat d'una acidesa elegant i equilibrada, amb un subtil record de fusta. Ideal per acompanyar formatges blaus, pasta tova i foie, així com postres amb fruits secs o xocolata.